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烤羊肉串的做法步驟

烤羊肉串的菜譜圖片
更新于:2018-07-10
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烤羊肉串的簡介及特色

肉色紅潤,外焦香,里軟嫩,咸鮮微辣,有一股孜然特殊香味。

分類標簽

食材明細

烤羊肉串的做法詳細步驟

1. 將羊肉切成小厚片;
2. 元蔥(洋蔥)切碎;
3. 然后將羊肉片、元蔥拌在一起,腌約半小時;
4. 再用鐵簽將羊肉片串成15 串;
5. 將專用鐵槽加木炭燒燃,將肉串架在鐵槽上面,撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,烤約5 分鐘;
6. 再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉,繼續烤約5 分鐘,至熟即成。

烤羊肉串的做法小貼士

制作要訣:
1. 羊肉宜選精瘦肉,或肥瘦相間者,剔凈筋膜,成品始軟嫩可口,帶筋者必咀嚼不動;
2. 孜然粉是新疆特產調味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉,則非正宗新疆羊肉串味。

烤羊肉串的營養分析

上一道菜:香酥羊腿的做法[圖文]
下一道菜:光頭肉片的做法[圖文]

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