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糖醋里脊的做法步驟

糖醋里脊的菜譜圖片
更新于:2018-07-04
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菜系及功效:家常菜譜

糖醋里脊的制作食材:

豬里脊肉半斤,雞蛋一個(蛋小就兩個),四,五棵,一小塊,三,四瓣,黃酒兩大匙,淀粉約一兩五,白糖一大匙,三大匙,老抽兩匙,味精適量。

糖醋里脊的做法詳細步驟

糖醋里脊的做法圖片第1步
1、將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條,在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味,將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個碗里,打入雞蛋兌成芡汁,蔥切碎,姜、蒜切末。
糖醋里脊的做法圖片第2步

2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時,將肉條與全蛋淀粉糊拌勻,逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出。
糖醋里脊的做法圖片第3步
3、鍋內油溫回升到七成熱時,再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝干油。
糖醋里脊的做法圖片第4步
4、鍋內的油盛出時,留底油燒至五成熱,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入蔥碎,加約三湯匙水。
糖醋里脊的做法圖片第5步
5、加約三湯匙水,燒沸后烹入碗里兌的芡汁。
糖醋里脊的做法圖片第6步
6、收汁后淋在肉條上即成。
糖醋里脊的做法圖片第7步

糖醋里脊的營養分析

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糖醋里脊視頻在線觀看:

上一道菜:糖醋里脊的做法[圖文]
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